신규 조리원이 온도계 사용법 교육 후에도 현장에서 기록을 빠뜨린다. 개선은?

• 1 개인을 비난하지 않고, 재교육 없이 스스로 깨닫도록 기다리며, 추가적인 관찰이나 피드백은 제공하지 않는다.
• 2 출석증만 다시 발급하고, 현장 실습은 생략하며, 실무 능력 향상을 위한 별도의 조치는 취하지 않는다.
• 3 온도계 위치와 업무량을 확인하지 않고, 기록 누락 원인을 묻지 않으며, 문제 해결을 위한 개선 방안을 논의하지 않는다.
• 4 기록항목을 더 복잡하게 만들어서, 세부 사항을 추가하도록 하며, 기존의 간단한 절차는 무시한다.
• 5 현장 관찰로 기술·환경 장벽을 진단하고 코칭·피드백, 도구 접근과 관리자 확인 절차를 함께 개선한다. ✓ 정답

같은 주제 다음 문제급식소 신입 조리원들이 업무 역할을 이해하지 못하고 입사 한 달 안에 자주 퇴사한다. 우선 적용할 인적자원관리 방안은?

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