세척제를 음료병에 옮겨 담아 조리용 물로 오인하는 사고를 예방하는 방법은?

• 1 세척제 특유의 냄새를 맡아 구분하도록 직원에게 교육하고, 냄새가 약해지면 즉시 폐기하며 새로운 용기로 교체한다.
• 2 원래 표시용기에 보관하고 식품과 분리·잠금하며 사용법과 희석농도를 교육한다. ✓ 정답
• 3 빈 음료병에 옮겨 담고 내용물 표시 없이 조리대 위에 둔다.
• 4 식품 옆 선반에 두고 사용 후 즉시 뚜껑을 닫아 보관한다.
• 5 모든 화학물질을 하나의 대용량 용기에 혼합하여 보관한다.

같은 주제 다음 문제급식소에서 산성 과일음료를 안쪽이 코팅되지 않은 구리 용기에 장시간 보관했다. 화학적 식중독을 예방하기 위한 조치로 가장 적절한 것은?

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