한계기준을 벗어난 사실이 확인됐을 때 해야 할 일은? | 마이메르시 MyMerci
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식품위생
문제

한계기준을 벗어난 사실이 확인됐을 때 해야 할 일은?

해설
이탈한 제품의 처리와 원인 제거를 함께 진행하고 그 내용을 기록으로 남겨야 재발을 막을 수 있다. 기록을 사실과 다르게 적는 것은 제도의 근간을 무너뜨린다.
같은 주제 다음 문제HACCP에서 중요관리점(CCP)의 의미로 가장 적절한 것은?
급식, 위생 및 관계법규 문제은행 225 문제 · 로그인 없이 바로 볼 수 있어요

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