식품안전관리인증기준의 관리 방식으로 옳은 것은?

• 1 완제품 검사에만 의존한다
• 2 공정 중 위해를 미리 관리한다 ✓ 정답
• 3 사고가 난 뒤에 원인을 찾는다
• 4 서류 보관만으로 갈음한다
• 5 위해 요소를 따지지 않는다

같은 주제 다음 문제HACCP에서 중요관리점(CCP)의 의미로 가장 적절한 것은?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.