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원가 및 정보관리
급식 원가 가운데 고정비에 해당하는 것은?
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1
식수에 따라 늘어나는 식재료비
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2
식수와 무관한 시설 감가상각비
✓ 정답
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3
배식량에 비례하는 일회용품비
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4
조리량에 따라 변하는 연료비
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5
생산량에 비례하는 포장재비
해설
고정비는 생산량이 늘거나 줄어도 변하지 않는 비용으로 임차료와 감가상각비, 정규직 인건비가 여기에 든다. 식수가 늘면 1인당 고정비가 낮아진다.
핵심 해설
이 문제는 급식 원가 가운데 고정비에 해당하는 항목을 고르는 문제예요. 원가는 식수(생산량)가 변할 때 함께 변하느냐에 따라 고정비와 변동비로 나눠요. 식수가 늘든 줄든 일정하게 나가면 고정비, 식수에 따라 늘고 줄면 변동비예요.
정답 근거
정답은 2번이에요. 시설 감가상각비는 설비 구입비를 사용 연수에 나누어 해마다 비용으로 잡는 것이라 식수와 상관없이 일정해요. 임차료, 정규직 기본급도 같은 고정비예요. 고정비 총액은 일정하므로 식수가 늘면 1인당 고정비는 낮아져요.
오답 분석
① 식재료비는 식수가 늘면 그만큼 늘어나는 대표적인 변동비예요.
③ 일회용품비는 배식량에 비례해 쓰이므로 변동비예요.
④ 연료비는 조리량이 많을수록 더 들어가므로 변동비 성격이에요.
⑤ 포장재비는 생산량에 비례해 늘어나므로 변동비예요.
핵심 개념 정리
· 고정비 → 식수와 무관하게 일정: 시설 감가상각비, 임차료, 정규직 기본급
· 변동비 → 식수에 비례해 증감: 식재료비, 일회용품비, 포장재비
· 식수 증가 → 1인당 고정비 감소
· 정액법 감가상각비 = (취득원가 − 잔존가치) ÷ 내용연수
암기 팁
"사람이 몇 명 오든 나가는 돈은 고정비"로 기억하세요. 보기에 "비례", "따라 늘어나는"이 붙어 있으면 변동비예요.
국시 빈출 포인트
"식재료비는 고정비다"라는 오답 보기가 자주 나와요. 고정비·변동비 구분은 손익분기점 계산(고정비 ÷ 1식 공헌이익)과 바로 연결되니 함께 연습해 두세요.
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