배식 후반에 국이 식어 불만이 반복될 때 적절한 조치는? | 마이메르시 MyMerci
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급식관리
문제

배식 후반에 국이 식어 불만이 반복될 때 적절한 조치는?

해설
한 번에 전량을 내지 않고 배식 진행에 맞춰 나누어 데워 공급하면 마지막 이용자도 적정 온도로 받을 수 있다. 보온 기구의 온도 설정도 함께 점검한다.
같은 주제 다음 문제급식소의 최근 같은 요일 식수가 480명, 500명, 520명이었다. 3회 단순이동평균을 기준으로 다음 주 특별행사에 따른 12% 증가를 반영하면 예상 식수는?
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