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급식 작업일정표를 작성하는 주된 목적으로 가장 적절한 것은?

• 1 작업별 담당자와 시작 시간, 순서를 정해 정해진 배식 시간에 생산이 완료되도록 조정한다. ✓ 정답
• 2 모든 작업자가 동일한 작업을 동일한 시간에 반복하도록 하여 생산 속도를 균일하게 유지한다.
• 3 식수 예측과 메뉴를 배제하고 개인별 즉흥 작업만 늘려 유연한 생산을 도모한다.
• 4 작업의 선후 관계를 없애 가열과 배식 시간을 기록하지 않고 자율 조정에 맡긴다.
• 5 인력 배치는 고려하지 않고 식재료 원가만 표시하여 예산 통제에 집중한다.

같은 주제 다음 문제급식소의 최근 같은 요일 식수가 480명, 500명, 520명이었다. 3회 단순이동평균을 기준으로 다음 주 특별행사에 따른 12% 증가를 반영하면 예상 식수는?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원

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