급식 생산성을 나타내는 지표로 알맞은 것은? | 마이메르시 MyMerci
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급식관리
문제

급식 생산성을 나타내는 지표로 알맞은 것은?

해설
노동시간당 식수나 조리원 1인당 식수처럼 투입 대비 산출을 보는 값이 생산성 지표다. 이 값을 추적해 인력 배치와 작업 방식을 조정한다.
같은 주제 다음 문제급식소의 최근 같은 요일 식수가 480명, 500명, 520명이었다. 3회 단순이동평균을 기준으로 다음 주 특별행사에 따른 12% 증가를 반영하면 예상 식수는?
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