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문제

1인 분량 80g인 나물을 500인분 준비할 때 필요한 조리 후 총량은?

해설
80g에 500을 곱하면 40,000g, 곧 40kg이다. 실제 발주에서는 폐기율을 반영한 정미량 환산으로 원재료 구매량을 다시 계산한다.
같은 주제 다음 문제급식소의 최근 같은 요일 식수가 480명, 500명, 520명이었다. 3회 단순이동평균을 기준으로 다음 주 특별행사에 따른 12% 증가를 반영하면 예상 식수는?
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