표준레시피에 1인 분량을 적어 두는 이유는?

해설

1인 분량이 정해져야 배식자가 같은 양을 담을 수 있고 총 발주량과 영양 기준 충족 여부도 계산된다. 배식량이 흔들리면 영양 공급량과 잔반량이 함께 흔들린다.

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