순환식단을 사용하는 이점으로 옳은 것은?

해설

주기를 정해 식단을 반복하면 발주량과 작업량을 예측할 수 있어 구매와 인력 배치가 안정된다. 다만 주기가 짧으면 지루해지므로 계절과 기호를 반영해 주기적으로 개편한다.

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