순환식단을 사용하는 이점으로 옳은 것은?

Question

Accepted Answer

보기 1: 식재료 구매와 작업 계획이 쉬워진다

주기를 정해 식단을 반복하면 발주량과 작업량을 예측할 수 있어 구매와 인력 배치가 안정된다. 다만 주기가 짧으면 지루해지므로 계절과 기호를 반영해 주기적으로 개편한다.

Answer

보기 2: 이용자가 메뉴를 예측할 수 없게 된다

Answer

보기 3: 영양 기준을 지키지 않아도 된다

Answer

보기 4: 검수 절차를 줄일 수 있게 된다

Answer

보기 5: 조리 인력이 필요 없게 된다

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