일주일 식단에 튀김류와 연한 색 음식이 반복될 때 개선 방향은? | 마이메르시 MyMerci
급식관리
문제

일주일 식단에 튀김류와 연한 색 음식이 반복될 때 개선 방향은?

해설
식단 평가에서는 영양 기준뿐 아니라 조리법, 색, 질감, 온도, 식재료가 겹치지 않게 배분됐는지도 본다. 다양성이 떨어지면 만족도와 섭취량이 함께 낮아진다.
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