패류를 다룰 때 특히 주의해야 할 점으로 옳은 것은?

• 1 충분히 가열하고 산지 정보를 확인한다 ✓ 정답
• 2 생으로 먹으면 언제나 안전하다
• 3 가열하면 어떤 독소도 사라진다
• 4 냄새가 없으면 안전이 보장된다
• 5 오래 보관할수록 풍미가 좋아진다

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.