생선의 비린내를 줄이기 위한 조리 방법으로 적절한 것은?

• 1 레몬이나 식초, 향신채를 활용한다 ✓ 정답
• 2 설탕을 많이 넣어 단맛으로 덮는다
• 3 물에 오래 담가 두었다가 조리한다
• 4 실온에 오래 두어 냄새를 날린다
• 5 가열 시간을 크게 늘려 오래 익힌다

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