오메가-3 섭취를 늘리면서 중금속 노출도 고려할 때 적절한 선택은? | 마이메르시 MyMerci
식품학 및 조리원리
문제

오메가-3 섭취를 늘리면서 중금속 노출도 고려할 때 적절한 선택은?

해설
먹이사슬 상위의 대형 어류일수록 메틸수은 축적이 많으므로 작은 등푸른 생선을 여러 종류로 나눠 먹는 편이 낫다. 임신부와 어린이는 어종별 권고를 따로 확인한다.
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