달걀흰자로 거품을 잘 내기 위한 조건으로 적절한 것은

• 1 기름기가 묻은 도구를 사용한다
• 2 노른자를 함께 섞어 젓는다
• 3 기름기 없는 도구로 충분히 젓는다 ✓ 정답
• 4 얼린 상태 그대로 저어 준다
• 5 처음부터 설탕을 모두 넣고 젓는다

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.