식품위생학 시험형 039. 화학적 식중독에서 자주 혼동하는 내용을 구분하려 한다. 조건에 맞는 적용 방법을 판단한다. 세척제 희석액이 소스 용기에 보관된 것을 발견했다. 적절한 조치는?

• 1 해당 용기를 격리하고 오염 가능 식품을 통제한 뒤 화학물질을 원래 표시용기에 분리·잠금 보관하도록 시정한다. ✓ 정답
• 2 세척제 희석액이 든 용기를 식품 선반 위에 올려두고 사용 전까지 그대로 방치하여 식품 오염 위험을 초래한다.
• 3 여러 세제를 섞어서 더 강력한 세척 효과를 내기 위해 하나의 용기에 혼합 보관하여 유독 가스 발생 가능성을 높인다.
• 4 냄새로만 구분하여 세척제인지 확인한 후 식품 조리에 그대로 사용을 지속하여 식중독 사고를 유발할 수 있다.
• 5 빈 식품용기에 옮겨 담고 라벨을 제거한 후 다른 용도로 재사용할 수 있게 표시를 지워 혼동을 야기한다.

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