식품위생학 시험형 025. 감염형의 종합 학습 결과를 확인하려 한다. 조건에 맞는 적용 방법을 판단한다. 덜 익힌 닭고기를 먹은 여러 사람에게 12~72시간 뒤 설사, 발열, 복통이 나타났고 환자의 대변에서 Salmonella가 검출되었다. 이 식중독의 유형은?

• 1 식품 속 독소를 섭취하는 독소형 식중독
• 2 살아 있는 병원체를 섭취한 뒤 장관에서 증식하는 감염형 식중독 ✓ 정답
• 3 중금속에 의한 화학적 식중독
• 4 자연독에 의한 식중독
• 5 알레르기성 식품반응

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