식품위생학 시험형 024. 감염형에서 자주 혼동하는 내용을 구분하려 한다. 대상자의 상황과 결과를 함께 고려해 판단한다. 감염형 세균성 식중독에 관한 설명으로 옳은 것은?

• 1 살아 있는 균을 섭취하지 않아도 장관 상피세포를 직접 침범하여 감염이 성립된다.
• 2 가열 조리 후에도 포자 상태로 잔존한 균이 장내에서 발아하여 증식한다.
• 3 살모넬라처럼 살아 있는 병원체를 섭취해 장관 감염을 일으키는 유형이 포함된다. ✓ 정답
• 4 잠복기는 통상 30분 이내로, 독소형보다 현저히 짧은 시간에 발병한다.
• 5 식품에서 미리 생성된 내열성 독소만을 섭취하여 중독 증상이 발생한다.

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