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급식 품질관리의 PDCA 순환은?

• 1 문제가 생길 때 해당 기록을 삭제하고 새로운 기준을 수립한다.
• 2 기준을 계획하고 실행·측정한 뒤 결과로 시정·개선하는 반복과정이다. ✓ 정답
• 3 실행만 하고 평가하지 않으며, 결과에 따른 조치를 생략한다.
• 4 고객과 안전 지표는 제외하고 비용과 시간만 중점 관리한다.
• 5 한 번 표준화하면 수정하지 않고 지속적으로 동일하게 적용한다.

같은 주제 다음 문제급식소의 최근 같은 요일 식수가 480명, 500명, 520명이었다. 3회 단순이동평균을 기준으로 다음 주 특별행사에 따른 12% 증가를 반영하면 예상 식수는?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원

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