기준·규격에 부적합한 식품의 관리 원칙은?

• 1 판매·사용을 중지하고 로트를 격리해 회수·반품·폐기 절차와 기록을 따른다. ✓ 정답
• 2 정상제품과 섞어 희석한 후 품질검사를 생략하고 출하한다.
• 3 표시만 바꿔 판매하고 기존 로트 번호를 유지한다.
• 4 부적합 통보를 삭제하고 해당 로트를 정상 제품으로 재분류한다.
• 5 이미 입고했으면 계속 사용하고, 사용 중 문제 발생 시에만 회수한다.

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.