말린 미역을 이용해 저나트륨 국을 만들 때 가장 적절한 조리법은?

• 1 미역을 불리지 않고 소금과 간장을 충분히 넣어 감칠맛과 염도를 동시에 높인다.
• 2 불린 물을 모두 사용해 미역의 염분과 미네랄을 국물에 최대한 녹여낸다.
• 3 요오드와 나트륨 함량은 섭취량과 무관하므로 미역의 양을 자유롭게 조절한다.
• 4 해조류를 주식처럼 무제한 제공하여 나트륨 섭취를 자연스럽게 줄이도록 한다.
• 5 적정량을 불려 헹구고 국물 간을 줄이며 1회 제공량을 관리한다. ✓ 정답

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