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버섯의 비타민 D와 관련한 설명으로 가장 적절한 것은?

• 1 버섯의 에르고스테롤은 자외선 노출에 의해 비타민 D2로 전환될 수 있다. ✓ 정답
• 2 버섯은 자외선과 관계없이 동물성 비타민 D3만 합성한다.
• 3 버섯을 물에 씻으면 모든 단백질이 비타민 D로 바뀐다.
• 4 비타민 D2는 지용성 비타민이 아니므로 체내 이용이 불가능하다.
• 5 에르고스테롤은 전분의 한 종류이며 가열하면 포도당만 만든다.

같은 주제 다음 문제갈조류 유래 알긴산나트륨 용액으로 열에 비교적 안정한 겔 구슬을 만들려 한다. 가장 직접적으로 겔 형성을 유도하는 처리는?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원

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