말린 표고버섯 400 g을 불렸더니 원래 중량의 3.5배가 되었다. 불린 버섯의 중량은?

• 1 1.4 kg ✓ 정답
• 2 1.1 kg
• 3 0.9 kg
• 4 0.7 kg
• 5 0.14 kg

같은 주제 다음 문제갈조류 유래 알긴산나트륨 용액으로 열에 비교적 안정한 겔 구슬을 만들려 한다. 가장 직접적으로 겔 형성을 유도하는 처리는?

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