식품 표시에서 소비기한이 의미하는 것으로 가장 옳은 것은?

소비기한은 표시된 보관 방법을 지켰을 때 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 기한을 뜻하며, 이 기한이 지나면 섭취하지 않아야 한다.

식품의 기한 표시는 종류에 따라 뜻이 다르므로 정확히 알아야 합니다.

소비기한
표시된 보관 방법을 지켰을 때 소비자가 안전하게 섭취할 수 있는 최종 기한입니다. 이 날짜가 지나면 섭취하지 않아야 합니다. 안전을 기준으로 정해진 기한입니다.

유통기한
제조일부터 소비자에게 판매할 수 있는 기한입니다. 판매 가능 기한이므로 그 이후에도 일정 기간은 섭취가 가능한 경우가 있었습니다. 이 때문에 아직 먹을 수 있는 식품이 버려지는 문제가 지적되어 소비기한 표시로 전환되었습니다.

품질유지기한
적절히 보관했을 때 고유의 품질이 유지되는 기한입니다. 이 기한이 지나도 바로 먹을 수 없는 것은 아니지만 맛과 품질이 떨어질 수 있습니다. 장기 보관이 가능한 일부 식품에 표시됩니다.

중요한 전제
어떤 기한이든 표시된 보관 방법을 지켰을 때에 한합니다. 냉장 보관해야 하는 식품을 상온에 두었다면 기한 안이라도 안전하지 않습니다. 또 포장을 개봉한 뒤에는 표시된 기한이 그대로 적용되지 않으므로 빨리 소비해야 합니다.

정답 근거
보기 2번이 소비기한의 정의를 정확히 담고 있으므로 정답입니다.

오답 분석
- 1. 제조일: 별도로 표시되는 항목입니다.
- 3. 가장 맛있는 날짜: 품질유지기한에 가까운 개념입니다.
- 4. 진열 가능 기한: 유통기한의 개념에 가깝습니다.
- 5. 포장 훼손 시점: 기한 표시와 관계없습니다.

연관 개념
기한이 남았더라도 냄새, 색, 점성에 이상이 있으면 섭취하지 않아야 합니다.