식중독 발생이 의심될 때 가장 먼저 해야 할 조치는?

식중독이 의심되면 관할 보건소에 신고하고, 원인 규명을 위해 남은 음식과 조리 기구, 환자의 검체를 보존해야 한다.

집단 식중독은 원인을 밝혀야 추가 발생을 막을 수 있으므로 초기 조치가 중요합니다.

의심 상황
같은 음식을 먹은 여러 사람에게 비슷한 시기에 구토, 설사, 복통, 발열이 나타나면 식중독을 의심합니다.

초기 조치의 순서
첫째, 신고입니다. 관할 보건소에 즉시 알립니다. 신고가 있어야 역학조사가 시작되고 같은 원인으로 인한 추가 피해를 막을 수 있습니다.

둘째, 검체의 보존입니다. 남은 음식, 조리에 사용한 기구, 환자의 구토물과 대변을 보존합니다. 이것이 원인을 밝히는 유일한 근거입니다. 남은 음식을 바로 버리면 무엇 때문이었는지 영영 알 수 없게 됩니다.

셋째, 환자 관리입니다. 탈수를 막기 위해 수분을 보충하고, 증상이 심하거나 고열, 혈변, 의식 저하가 있으면 즉시 의료기관으로 이송합니다. 설사를 무조건 멈추는 약을 임의로 쓰지 않습니다.

넷째, 추가 섭취 차단입니다. 의심되는 음식의 제공을 중단합니다.

다섯째, 조리 종사자 확인과 환경 관리입니다.

정답 근거
보기 3번이 신고와 검체 보존이라는 가장 중요한 초기 조치를 담고 있으므로 정답입니다.

오답 분석
- 1. 남은 음식 폐기: 원인 규명의 근거를 없애는 잘못된 조치입니다.
- 2. 격리와 소독: 필요할 수 있으나 신고와 검체 보존이 우선입니다.
- 4. 조리자 해고: 원인이 밝혀지기 전의 부당한 조치입니다.
- 5. 시설 폐쇄: 조사 결과에 따라 행정기관이 판단할 사항입니다.

연관 개념
집단 급식소에서는 제공한 음식을 일정 기간 보관하도록 하는 보존식 제도가 운영됩니다.