식품의 위해 요소를 사전에 예방하는 안전관리 체계를 무엇이라 하는가? | 마이메르시 MyMerci
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환경 보건

식품의 위해 요소를 사전에 예방하는 안전관리 체계를 무엇이라 하는가?

해설
HACCP은 소비자에게 안전하고 위생적인 식품을 공급하기 위해 위해 요소를 미리 찾아 막는 사전 예방 식품안전관리 체계다. 문제가 생긴 뒤 회수하는 방식과 달리 사전에 차단한다는 점이 핵심이다.
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