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식사요법 및 생리학
문제

위 절제 수술을 받은 지 오래된 환자에게 정기적으로 확인할 영양소는?

해설
위 절제 후에는 위산 감소로 철 흡수가 떨어지고 내인자 부족으로 비타민 B12 흡수가 막혀 시간이 지나 결핍이 드러날 수 있다. 칼슘과 지용성 비타민 상태도 함께 살핀다.
같은 주제 다음 문제3일간 섭취한 지방이 총 225 g이고 같은 기간 대변으로 배설된 지방이 45 g이었다. 지방흡수계수는?
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