포화지방 섭취를 줄이려는 성인에게 권할 조리 조정으로 적절한 것은?

• 1 고기를 튀길 때 버터를 넉넉히 사용한다
• 2 조리에 쓰는 기름을 식물성 기름으로 바꾼다 ✓ 정답
• 3 육류의 지방 부위를 남겨 풍미를 살린다
• 4 생크림을 넣어 국물의 농도를 맞춘다
• 5 조리 마지막에 라드를 추가해 향을 낸다

같은 주제 다음 문제소장에서 담즙산염이 식이지방의 소화와 흡수를 돕는 방식으로 옳은 것은?

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