핵심 해설
이 문제는 지방 섭취가 위 배출 시간과 포만감에 어떤 영향을 주는지 묻고 있어요. 지방이 소장에 들어오면 콜레시스토키닌(CCK)이 분비되어 담즙 분비를 늘리고, 동시에 위 배출을 늦춰요. 소장이 지방을 천천히 처리할 시간을 버는 셈이에요.
정답 근거
정답은 4번이에요. 지방은 위 배출을 늦추기 때문에 음식이 위에 오래 머물러 포만감이 오래 유지돼요. 함께 먹은 탄수화물도 소장으로 천천히 넘어가 식후 혈당 상승이 완만해져요. 기름진 식사 뒤에 배가 오래 부른 이유가 이것이에요.
오답 분석
① 지방은 위 배출을 빠르게 하지 않아요. 늦추는 쪽이라 포만감도 오래가요.
② 지방은 위 배출에 뚜렷한 영향을 줘요. 무관하다는 설명은 틀렸어요.
③ 지방은 위 배출을 늦춰 오히려 혈당 상승을 완만하게 만들어요. 방향이 두 군데 모두 반대예요.
⑤ 위 배출이 늦어지는 것이지 지방 흡수가 차단되는 것은 아니에요. 지방은 결국 소장에서 정상적으로 소화·흡수돼요.
핵심 개념 정리
· 지방이 소장에 들어옴 → CCK 분비 → 담낭 수축(담즙 분비) + 위 배출 지연
· 위 배출 지연 → 포만감 지속, 식후 혈당 상승 완만
· 영양소별 위 배출 속도: 탄수화물이 가장 빠르고 지방이 가장 느려요
· 위 배출 지연이 위 불편감으로 이어지는 경우도 있어요
암기 팁
지방은 "위의 출구에 걸린 브레이크"라고 기억하세요. 브레이크가 걸리니 오래 머물고(포만감), 천천히 내려가요(혈당 완만).
국시 빈출 포인트
영양소별 위 배출 속도와 포만감의 관계를 묻는 문제가 자주 나와요. CCK의 작용, 혈당지수에 영향을 주는 식사 구성(지방·단백질 동반)과 연결해서 정리해 두세요.