핵심 해설
이 문제는 음식으로 먹은 중성지방이 소장에서 어떤 형태로 분해되어 흡수되는지 묻고 있어요. 중성지방은 글리세롤 하나에 지방산 세 개가 붙은 구조인데, 췌장 리페이스는 이 가운데 바깥쪽 두 지방산을 잘라 내요. 그래서 흡수되는 주된 형태는 모노글리세리드와 유리지방산이에요.
정답 근거
정답은 1번이에요. 담즙산염이 지방을 잘게 유화하면 췌장 리페이스가 중성지방을 2-모노글리세리드와 유리지방산으로 분해해요. 이 산물들은 담즙산과 함께 미셀을 이뤄 장세포 표면까지 운반되어 흡수되고, 장세포 안에서 다시 중성지방으로 조립되어 유미지립에 실려요.
오답 분석
② 글리세롤과 포도당은 중성지방의 흡수 형태가 아니에요. 포도당은 탄수화물의 소화 산물이에요.
③ 중성지방은 분해되지 않은 상태로는 흡수되지 못해요. 콜레스테롤 에스터도 유리 콜레스테롤로 분해된 뒤 흡수돼요.
④ 인지질은 일부 분해되어 흡수되지만 중성지방의 분해 산물은 아니고, 담즙산염은 흡수를 돕는 유화제예요.
⑤ 지단백과 아포단백은 흡수 형태가 아니라 흡수 후 장세포에서 만들어지는 운반체와 그 단백질이에요.
핵심 개념 정리
· 담즙산염: 효소가 아닌 유화제, 표면적 증가와 미셀 형성
· 췌장 리페이스: 중성지방 → 2-모노글리세리드 + 유리지방산
· 미셀: 분해 산물과 지용성 비타민을 장세포 표면까지 운반
· 장세포 안에서 중성지방으로 재합성 → 유미지립 → 림프관
암기 팁
"담즙은 세제, 리페이스는 가위"로 기억하세요. 가위가 양쪽 끝 두 개만 잘라 가운데 하나가 남은 모노글리세리드가 돼요.
국시 빈출 포인트
지방의 소화 산물, 담즙산염과 리페이스의 역할 구분이 자주 나와요. 흡수 후 재합성과 유미지립 형성, 장쇄지방산의 림프 경로까지 이어서 묻는 경우가 많으니 한 흐름으로 정리해 두세요.