환자에게 병원식을 처방하고 제공하는 기본 원칙은?

• 1 질환·기능·검사와 개인 선호에 맞춰 영양기준·질감·알레르겐을 조정하고 섭취를 평가한다. ✓ 정답
• 2 진단과 관계없이 환자에게 동일한 일반식과 질감을 제공하며 영양 요구를 고려하지 않는다.
• 3 처방 변경 시 기록하지 않고 구두로 전달하며, 환자 상태 변화를 반영하지 않는다.
• 4 섭취량은 치료와 무관하므로 평가하지 않고, 남긴 음식량을 확인하지 않는다.
• 5 환자에게 동일한 질감과 식사 형태를 제공하며, 연하 곤란 여부를 평가하지 않는다.

같은 주제 다음 문제식품교환표로 식사계획을 세운 당뇨병 환자가 같은 식품군 안에서 메뉴를 바꾸고 싶어 한다. 가장 적절한 지도는?

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.