환자에게 병원식을 처방하고 제공하는 기본 원칙은?

• 1 질환·기능·검사와 개인 선호에 맞춰 영양기준·질감·알레르겐을 조정하고 섭취를 평가한다. ✓ 정답
• 2 진단과 관계없이 모든 환자에게 동일한 일반식과 질감을 제공하며 영양 요구를 고려하지 않는다.
• 3 처방 변경 시 기록하지 않고 구두로 전달하며, 환자 상태 변화를 반영하지 않는다.
• 4 섭취량은 치료와 무관하므로 평가하지 않고, 남긴 음식량을 확인하지 않는다.
• 5 모든 환자에게 동일한 질감과 식사 형태를 제공하며, 연하 곤란 여부를 평가하지 않는다.

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.