식품교환표로 식사계획을 세운 당뇨병 환자가 같은 식품군 안에서 메뉴를 바꾸고 싶어 한다. 가장 적절한 지도는?

• 1 식품군과 교환단위에 관계없이 원하는 양만큼 자유롭게 바꾸도록 허용하며, 혈당 관리를 위해 식사량을 조절하지 않고, 영양소 불균형을 초래할 수 있다.
• 2 곡류군 1교환을 지방군 1교환과 동일한 열량으로 간주하여 대체하고, 단백질 섭취는 무시하며, 이로 인해 필수 아미노산 결핍이 발생할 수 있다.
• 3 교환 후 총 교환단위는 계산하지 않고 임의로 조절하도록 지시하며, 영양소 균형을 고려하지 않고, 혈당 변동을 유발할 수 있다.
• 4 식품교환표 대신 모든 탄수화물 식품을 엄격히 금지하도록 교육하고, 대신 지방 섭취를 늘리도록 권장하며, 이는 심혈관 질환 위험을 높일 수 있다.
• 5 같은 식품군의 1교환단위량을 확인해 계획된 총 교환단위 안에서 대체한다. ✓ 정답

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