식품교환표를 이용해 식단을 바꾸는 원칙으로 가장 적절한 것은?

• 1 교환군과 분량을 무시하고 원하는 만큼 대체하여 영양소 균형을 맞추지 않아도 된다는 것은 식품교환표의 원칙에 부합하지 않는다.
• 2 곡류군 1교환을 지방군 5교환과 항상 같다고 보고, 두 군 간 교환 시 에너지와 영양소 차이를 무시하는 것은 올바르지 않다.
• 3 같은 식품군 안에서 정해진 1교환 분량으로 바꾸어 주요 영양소와 에너지의 유사성을 유지한다. ✓ 정답
• 4 식품교환표는 식사 다양성을 금지하며, 같은 군 내에서도 교환을 허용하지 않는다는 설명은 틀렸다.
• 5 모든 환자에게 같은 교환수만 적용하여 개별 영양 요구량과 질환 특성을 고려하지 않는 것은 적절하지 않다.

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.