당뇨병 환자가 계획된 곡류군 1교환을 다른 식품으로 바꾸려 한다. 가장 적절한 지도는?

• 1 식품군과 영양소가 달라도 부피만 같으면 칼로리와 영양 균형이 유지되므로 바꾼다.
• 2 같은 교환군에서 1교환량을 확인해 유사한 탄수화물·단백질·지방과 에너지가 되도록 바꾼다. ✓ 정답
• 3 모든 식품을 자유식품으로 간주하여 혈당에 미치는 영향을 고려하지 않고 바꾼다.
• 4 교환 후 탄수화물 총량은 확인하지 않고 지방과 단백질 함량만 비교하여 바꾼다.
• 5 곡류군을 우유군 두 배로 임의 대체하여 칼슘과 단백질 섭취를 늘리도록 지도한다.

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