탄수화물 섭취의 질을 높이는 식사 선택은?

• 1 단 음료와 정제과자를 간식의 중심으로 하여 식이섬유 섭취를 최소화하고, 대신 지방 함량이 높은 스낵을 추가하여 포만감을 유지한다.
• 2 통곡·콩·채소·과일 등 식이섬유 급원을 늘리고 첨가당이 많은 식품을 줄인다. ✓ 정답
• 3 모든 탄수화물 식품을 금지하고 지방과 단백질만 섭취하며, 채소도 일절 먹지 않는다.
• 4 주스만으로 하루 과일과 채소를 모두 대체하여 간편하게 섭취하고, 물 대신 주스를 마신다.
• 5 식이섬유 섭취와 수분은 관계없으므로 물을 따로 마실 필요가 없으며, 섬유질 보충제만 복용한다.

같은 주제 다음 문제식이 탄수화물의 소화와 흡수에 관한 설명으로 옳은 것은?

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