탄수화물의 생리적 기능에 관한 설명으로 옳은 것은?

• 1 체내에서 에너지를 제공하지 않으며, 지방과 단백질의 대사 과정에도 관여하지 않는다. 또한, 식이섬유는 장내 미생물에 의해 발효되지 않는다.
• 2 식이섬유는 장 기능과 관계가 없고, 혈당 조절에도 전혀 영향을 미치지 않는다. 게다가, 식이섬유는 콜레스테롤 흡수를 증가시킨다.
• 3 포도당은 여러 조직의 연료이고 충분한 탄수화물은 단백질의 에너지 사용을 줄이는 데 기여한다. ✓ 정답
• 4 탄수화물은 세포막 구성에 참여하지 않으며, 핵산 합성에도 전혀 관여하지 않는다. 또한, 탄수화물은 세포 신호 전달에 아무 역할도 하지 않는다.
• 5 뇌는 어떤 상황에서도 포도당을 사용하지 않고, 오직 케톤체만을 에너지원으로 이용한다. 더욱이, 뇌는 포도당을 저장할 수 없다.

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