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영양학 및 생화학
문제

건강한 성인이 밤새 금식한 뒤 혈당을 유지하는 대사반응은?

해설
단기 금식에서는 인슐린이 낮아지고 글루카곤 작용이 커져 간의 글리코겐 분해와 포도당신생, 지방 동원이 혈당과 에너지 공급을 돕는다.
같은 주제 다음 문제하루 총에너지 섭취량이 2,000 kcal이고 단백질 섭취량이 80 g이다. 영양표시 환산계수(단백질 4 kcal/g)로 계산한 단백질 에너지비는?
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