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학습 자료 둘러보기 →• 삼킴곤란인 경우 끈적거리거나 마른 음식은 삼키기 어렵거나 목에 붙을 수 있으므로 삼간다(시럽, 바나나, 팝콘, 크래커 등).
• 물과 같은 액체보다는 연식이나 반연식, 걸쭉한 음식을 제공하여 연하 자극효과를 볼 수 있다. 액체와 고체를 동시 먹는 것을 삼간다.
핵심 원칙은 점도는 있으나 점착성은 낮은 음식을 선택하는 것이다. 걸쭉한 죽은 인두 통과 속도가 느려져 삼킴 반사가 개시될 시간을 확보한다.
묽은 액체(미음, 물)는 중력에 의해 인두로 빠르게 흘러내려 삼킴 반사 전에 기도 입구를 넘어갈 수 있어 피한다.
점착성 높은 음식(바나나, 시럽)은 인두벽에 잔여물로 남아 흡인을 유발하므로 피한다. 마른 음식(팝콘, 크래커)은 부서져 기도로 들어가기 쉽다.
액체와 고체를 동시에 먹으면 삼킴 조절이 어려워지므로 한 가지 질감으로 제공한다. 온도나 신맛 등 감각 자극을 더하면 삼킴 반응 개선에 도움이 될 수 있다.
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