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학습 자료 둘러보기 →| 구분 | 식품 | 칼륨 특성 |
|---|---|---|
| 섭취 가능 | 달걀 | 칼륨 함량이 낮고 필수 아미노산을 공급하는 양질의 단백질 식품 |
| 제한 필요 | 오트밀 | 귀리 가공식품으로 통곡물 특성상 칼륨 함량이 높음 |
| 제한 필요 | 다시마 | 해조류는 바닷물에서 자라며 칼륨을 농축하는 특성이 있어 함량이 매우 높음 |
| 제한 필요 | 시금치 | 녹색 잎채소 중에서도 칼륨이 많은 편에 속함 |
| 제한 필요 | 바나나 | 과일 중 칼륨 함량이 가장 높은 대표 식품 |
혈청 칼륨 5.6 mEq/L는 고칼륨혈증으로, 칼륨 배설 능력이 떨어진 만성신부전 환자는 식이 칼륨을 엄격히 제한해야 한다.
허용 식품은 달걀, 흰쌀, 밀가루, 오이, 양상추, 사과, 포도, 배 등 칼륨이 적은 식품이다. 달걀 1개(약 50 g)의 칼륨은 약 60~70 mg으로 낮다.
제한 식품은 통곡물(오트밀, 귀리, 메밀), 해조류(다시마, 미역, 파래), 녹황색 채소(시금치, 양배추, 토마토, 감자, 양파), 과일(바나나, 오렌지, 자두, 건포도)이다.
건조 해조류는 수분이 빠져 단위 무게당 칼륨 농도가 더 높아진다. 가공식품의 칼륨 기반 염 대체제도 혈청 칼륨을 높일 수 있으므로 확인이 필요하다.
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