탄수화물 1g이 내는 열량으로 옳은 것은?

탄수화물과 단백질은 1g당 4kcal, 지방은 9kcal, 알코올은 7kcal를 낸다.

각 영양소가 1g당 내는 열량은 기초영양에서 계산 문제의 뼈대가 되는 숫자입니다. 이 값을 정확히 알아야 식단의 총 열량을 구하거나 당뇨 식이, 비만 상담 문제를 풀 수 있어 국가시험에서 직접 묻는 형태로도, 계산 문제의 재료로도 반복 출제됩니다.

영양소별 열량가
첫째, 탄수화물은 1g에 4kcal를 냅니다. 둘째, 단백질도 1g에 4kcal로 탄수화물과 같습니다. 셋째, 지방은 1g에 9kcal로 열량 영양소 가운데 가장 높습니다. 넷째, 영양소는 아니지만 알코올은 1g에 7kcal를 냅니다. 탄수화물은 소화 흡수가 빨라 몸에서 가장 먼저 쓰이는 주 에너지원이며, 특히 포도당 형태로 뇌와 적혈구에 공급됩니다. 남는 탄수화물은 글리코겐으로 간과 근육에 저장되고 그 이상은 지방으로 바뀌어 축적됩니다.

정답 근거
탄수화물의 열량가는 1g당 4kcal이므로 보기 2번이 정답입니다. 탄수화물과 단백질이 같은 4kcal이고 지방만 9kcal로 다르다는 대비가 정답을 가르는 결정적 단서입니다.

오답 분석
- 1. 9kcal: 지방 1g이 내는 열량으로 열량 영양소 중 가장 높은 값입니다.
- 3. 1kcal: 어떤 열량 영양소의 값도 아닙니다.
- 4. 2kcal: 역시 3대 영양소의 열량가에 해당하지 않는 값입니다.
- 5. 7kcal: 알코올 1g의 열량으로 영양소가 아닌 물질의 값입니다.

연관 개념
탄수화물이 부족하면 몸은 단백질을 에너지로 끌어다 쓰게 되어 근육이 줄어듭니다. 그래서 충분한 탄수화물이 단백질을 아껴 주는 작용을 한다고 표현하며, 극단적인 탄수화물 제한 식이가 권장되지 않는 이유이기도 합니다.