무기질과 기능이 바르게 연결된 것은 요오드는 갑상선 호르몬을 만든다는 설명입니다.
[무기질의 역할]
무기질은 체조직을 형성하고 생리작용을 조절하는 영양소입니다. 체액의 산과 염기 평형을 유지하고, 호르몬과 효소를 구성하며, 신경전달과 근육 수축에도 관여합니다. 열량을 내지는 않지만 없어서는 안 되는 조절소에 해당합니다.
[주요 무기질별 기능]
칼슘은 뼈와 치아를 구성하고 혈액응고에 관여합니다. 인은 뼈를 구성하고 탄수화물 대사에 관여하며, 나트륨은 체액을 조절하고 칼륨은 근육 수축에 관여합니다. 철은 헤모글로빈 생성에 필요하고, 요오드는 갑상선 호르몬 형성에 쓰입니다. 이처럼 무기질은 각각 담당하는 기능이 다르므로 짝을 지어 정리해 두면 문제 풀이에 도움이 됩니다.
[오답 분석을 통한 개념 정리]
- 보기 1번의 체액 조절은 칼슘이 아니라 나트륨이 담당하는 기능입니다.
- 보기 2번의 근육 수축은 나트륨이 아니라 칼륨과 관련된 기능입니다.
- 보기 4번의 뼈와 치아 구성은 칼륨이 아니라 칼슘과 인의 기능입니다.
- 보기 5번의 탄수화물 대사는 철이 아니라 인이 관여하는 기능입니다.
대상자의 식이를 도울 때 어떤 무기질이 부족한 상태인지 이해하면 교육 내용을 더 정확하게 전달할 수 있습니다. 무기질은 물, 비타민과 함께 3부 영양소로 분류되며 열량을 내지 않는다는 점, 체조직 형성에는 칼슘과 인이 대표적으로 관여한다는 점도 함께 정리해 두시기 바랍니다.