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기초 영양

병원 배식 과정에서 지켜야 할 위생 수칙으로 옳은 것은?

해설
배식하는 사람은 손위생을 하고 위생모와 마스크, 전용 복장을 갖추어야 한다. 조리된 음식은 적정 온도를 유지해 정해진 시간 안에 배식하고, 남은 음식은 재사용하지 않는다. 식판과 기구는 매번 세척하고 소독하며, 배식 중에는 다른 처치를 함께 하지 않는다.
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