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기초 영양
식품 알레르기가 있는 환자를 돌볼 때 옳은 것은?
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1
소량이면 알레르기 식품도 먹어 보게 한다
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2
익히면 안전하므로 조리해서 제공한다
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3
원인 식품과 그 성분이 든 음식을 피하게 한다
✓ 정답
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4
증상이 없으면 표시를 확인하지 않아도 된다
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5
다른 환자의 식판과 바꾸어 주어도 무방하다
해설
식품 알레르기는 아주 적은 양으로도 심한 반응이 생길 수 있으므로 원인 식품과 그 성분이 들어간 가공식품까지 피하게 하고, 식품 표시를 반드시 확인해야 한다. 익힌다고 알레르기 성분이 사라지지는 않는다. 식판 교환이나 배식 착오는 심각한 사고로 이어진다.
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