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기초 영양
유동식에 대한 설명으로 옳은 것은?
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1
잘게 썬 고기와 나물이 포함되는 식사다
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2
일반식과 같은 형태로 양만 줄인 식사다
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3
튀김과 볶음을 포함해 열량을 높인 식사다
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4
섬유질을 늘려 배변을 돕는 식사다
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5
상온에서 액체 상태인 음식으로 구성된 식사다
✓ 정답
해설
유동식은 미음, 맑은 국물, 주스처럼 상온에서 액체 상태인 음식으로 구성된 식사로, 수술 직후나 소화 기능이 약할 때 사용한다. 소화가 쉬운 대신 열량과 영양이 부족해 오래 유지하지 않고 연식, 일반식으로 단계적으로 올린다.
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