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기초 영양
저염식을 해야 하는 환자에게 안내할 내용으로 옳은 것은?
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1
가공식품과 국물 섭취를 줄이도록 안내한다
✓ 정답
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2
젓갈과 장아찌로 입맛을 돋우도록 권한다
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3
국물을 남기지 말고 다 마시도록 권한다
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4
라면 국물은 소금이 적어 마셔도 괜찮다
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5
간을 세게 해야 식사량이 늘어 도움이 된다
해설
나트륨은 소금뿐 아니라 가공식품, 국물, 장아찌, 젓갈에 많이 들어 있다. 저염식에서는 이런 음식을 줄이고 국물은 건더기 위주로 먹게 한다. 식초, 레몬, 향신료, 참기름 같은 재료로 맛을 살리면 싱거워도 먹을 만해진다.
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