핵심 해설
이 문제는 식품 표시를 유통기한에서 소비기한으로 바꾼 취지를 묻고 있어요. 유통기한은 판매할 수 있는 기한이라 지나도 먹을 수 있는 경우가 많았는데, 소비자는 이를 먹으면 안 되는 날짜로 받아들여 멀쩡한 식품을 버리는 일이 많았어요. 소비기한은 실제로 먹어도 안전한 기한을 알려 줘요.
정답 근거
정답은 2번이에요. 소비기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때 먹어도 안전에 이상이 없는 기한이에요. 판매 가능 기한 대신 섭취 가능 기한을 알려 소비자의 혼란과 불필요한 음식물 폐기를 줄이려는 거예요. 이 표시는 2023-01-01부터 시행됐어요.
오답 분석
① 유통업체 재고를 늘리려는 제도가 아니에요. 목적은 소비자 정보와 낭비 감소예요.
③ 가격과 관계없어요. 기한 표시는 안전 정보예요.
④ 포장 색 변경과 무관해요. 바뀐 것은 기한의 의미예요.
⑤ 광고를 늘리는 것과 관계없어요.
핵심 개념 정리
· 소비기한: 표시된 보관방법을 지키면 먹어도 안전한 기한
· 유통기한: 영업자가 판매할 수 있는 기한(과거 표시 방식)
· 시행: 2023-01-01, 근거는 「식품 등의 표시·광고에 관한 법률」
· 보관 조건을 지키지 않으면 소비기한 안이라도 안전을 보장할 수 없어요.
· 집단급식소는 소비기한이 지난 원재료를 조리용으로 보관·사용할 수 없어요.
암기 팁
"유통은 파는 날, 소비는 먹는 날"로 구분하세요.
국시 빈출 포인트
"소비기한은 판매할 수 있는 기한이다"처럼 두 개념을 바꾼 선지가 대표적인 오답이에요. 급식소 검수 단계에서 소비기한이 지난 식재료를 반품하는 사례와 연결해서도 출제돼요.