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집단급식소에서 쇠고기 원산지를 관리하는 방법으로 가장 적절한 것은?

• 1 거래명세서와 실제 식재료가 달라도 메뉴판에 원산지를 임의로 기재하여 표시하며, 이는 소비자 기만 행위에 해당한다.
• 2 납품서·포장표시와 실제 사용 식재료를 대조하고 대상 품목의 원산지를 정해진 방법으로 정확히 표시한다. ✓ 정답
• 3 원산지 자료는 입고 즉시 모두 폐기하고 별도의 기록을 남기지 않는다.
• 4 국내산과 수입산을 섞어 사용한 경우 한 가지 원산지만 선택하여 표시한다.
• 5 공급자가 구두로 알려준 원산지만 신뢰하고 제품 표시와 증빙 서류는 확인하지 않는다.

같은 주제 다음 문제국민건강증진법의 영양개선과 국민건강영양조사에 관한 설명으로 가장 적절한 것은?이 문제가 수록된 문제집[영양사 국가고시] 실전 모의고사 3회24,900원

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