급식 현장에서 알레르기 정보를 관리하는 방법으로 적절한 것은?

• 1 담당자만 기억해 두고 문서는 남기지 않는다
• 2 대상자 정보와 대체식 계획을 공유·기록한다 ✓ 정답
• 3 학기 초 한 번만 조사하고 갱신하지 않는다
• 4 조리 담당자에게는 알리지 않고 진행한다
• 5 보호자에게만 알리고 현장은 제외한다

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.