땅콩 알레르기가 확인된 아동의 급식관리로 가장 적절한 것은?

• 1 소량 섭취는 안전하다고 판단하여 임의로 땅콩이 든 간식을 제공한다.
• 2 가공식품의 알레르겐 표시를 확인하지 않고 기존 급식을 그대로 배식한다.
• 3 원재료와 교차접촉을 확인해 땅콩을 제외한 대체식을 제공하며 응급계획을 공유한다. ✓ 정답
• 4 경미한 알레르기 증상이 나타나도 보호자와 의료진에게 알리지 않고 관찰한다.
• 5 조리도구를 세척하지 않고 땅콩이 포함된 식품과 동일하게 공동 사용한다.

학습 참고용입니다. 실제 임상은 최신 지침과 소속 기관 프로토콜을 따르세요.